文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜沢山 ムール貝(パーナ貝)パスタ
by HMNZ
ニュージーランド発信。ニュージーランドパーナ貝使用、野菜たっぷりのトマトパスタ。
コツ、ポイント
トマト缶の水分を飛ばしてトマトの甘味が引き立つソースです。鷹の爪を加えて辛さを加えると、個人的にはさらに好きな味です。
材料
(2-3)
ムール貝(パーナ貝)
適量
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
人参
1/2個
にんにく(みじん切り)
1片
トマト缶
1缶(400g)
トマトペースト
大匙1
パスタ
300g
茄子 (オプション)
1/2
キャベツの葉(オプション)
1
マッシュルーム(オプション)
4
このレシピの生い立ち
美味しいトマトソース、野菜が沢山食べれる料理を創作していると、このソースにたどり着きました。
1.
材料を準備しておく
2.
厚手鍋(フライパン可)にオリーブオイルをいれ(分量外)弱火でニンニクを香がでるまで炒める
3.
玉ねぎ、人参、キャベツの葉(オプション)を追加して透明になるまで炒める。塩、コショウを加える。
4.
トマト缶、トマトペーストを鍋に加える
5.
水分が無くなるまでソースを15分程に煮詰める。お好みでローリエも追加できます。
6.
オプションで調理済みされたマッシュルーム、ナスも含めて鍋に追加。好みで塩、コショウを追加。
7.
ソースを煮詰めている間に、野菜沢山 ムール貝(パーナ貝)パスタを少量のワインで蒸す。貝の殻があいたら取り出す。
8.
冷凍ムール貝(パーナ貝)を使用の場合は貝をあっためる程度で調理し、身を取り出す。
9.
パスタ表示調理時間より1分程早めに茹で上げたパスタ、ソース、ムール貝(パーナ貝)をフライパンで混ぜ合わせる。
10.
盛り付けてできあがり。お好みでチーズのトッピングもどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5032615
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.