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カフェランチ風てりてり鶏肉の温玉丼
by キャラメリーナ
鶏の照り焼きをゴロゴロご飯にのせ、温泉卵をとろ~りくずして召し上がれ♬
コツ、ポイント
鶏肉はそのままではちょっと濃い目の味になっていますが、ご飯に乗せるならこれくらいでいいかな。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
■しょうゆ
大さじ2
■みりん
大さじ2
■酒
大さじ1
ごはん
2人分
温泉卵
2個
水菜、レタスなど
適量
あさつき
2~3本
マヨネーズ
好みで小さじ1ほど
サラダオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
汐留のカフェで食べたランチメニューのアレンジです。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、■に15分くらい漬けこむ。
2.
フライパンにオイルをしき、漬け汁をよく切った1の鶏肉を焼く。火が通ったら残りの漬け汁を加えて照りが出るまでからめる。
3.
水菜、またはレタスなどは食べやすく切る。あさつきは小口切り。
4.
器にご飯を盛り、水菜(レタス)をのせ、鶏肉をのせる。その上に温泉卵を乗せ、鶏肉のフライパンに残ったたれをかけ、あさつきを散らしてできあがり。好みでマヨネーズを添えて。
5.
これが汐留カフェランチのオリジナル。上に乗ってるのは白髪ねぎ、お肉の下は海苔です。温泉卵は乗ってません・・・
https://cookpad.com/recipe/503298
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