米ぬかが無くても 米の研ぎ汁でアク抜き出来ます♬
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コツ、ポイント
ご飯を炊く時に出る研ぎ汁をそのまま鍋に入れてください。
足りない分は水を加えて タケノコがかぶるくらい、
茹で上がったら何回も水を変えると渋みが取れます。
このレシピの生い立ち
旬のタケノコを買ったので作りました。
2.
鍋に米の研ぎ汁、タケノコ、水を加えて かぶるくらいの水にして 弱火で1時間ゆっくり茹でます。
3.
茹で上がったらたっぷりの水で浸し 3回位水を変えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5033714
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