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お弁当にも丼にも☆麻婆豆腐の卵とじ
by ふくみみ0420
やや固めに作ればお弁当用に、半熟だと丼にぴったり♪我が家はこのメニューのために、前日の夕食に少し多めにマーボー豆腐を作ってます。
コツ、ポイント
分量は、お玉一杯分のマーボー豆腐に対して卵1個、めんつゆ大1です。残った量に合わせてどうぞ♪ちなみにお弁当に入れる時はスプーンでないと食べにくいそうです。(娘談)
材料
(お弁当で二人分)
残ったマーボー豆腐
お玉一杯分
卵
1個
めんつゆ(2倍希釈)
大さじ1杯
小葱(あれば)
少量
このレシピの生い立ち
汁気が多くてお弁当には向かないマーボー豆腐をお弁当に入れたくて…。幼稚園児の娘はマーボー豆腐が大好きなんです。
1.
マーボー豆腐を、フライパンで少し煮詰めます。
2.
とき卵にめんつゆを入れて混ぜ、「1」に入れてひと混ぜ。フタをして余熱で固めたら小葱を散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/503396
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