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ふんわり卵とじの辛ラーメン
by りんりん1122
卵を器に落として食べる辛ラーメンも好きですが、ふんわり卵を麺に絡めて食べたいなあと思い、作りました。
コツ、ポイント
麺だけ先に鍋から出すことで、ふんわりした卵とじを作ります。
材料
(一人分)
辛ラーメン
1袋
卵
1個
きのこ
お好みの量
このレシピの生い立ち
いつもは出来上がった辛ラーメンに生卵を落として最後に崩して食べるのですが、卵とじにしたら始めから卵と麺とのハーモニーが楽しめると思い、作ってみました。
1.
辛ラーメンです。
2.
お湯が沸いたら、かやく、スープ、麺を入れます。今回は一緒にぶなしめじとしいたけを入れました。
3.
表示通り、4分30秒煮込みます。
4.
煮えたら、麺だけ器に取り出します。鍋に残ったスープを煮立てます。
5.
溶き卵を細く線を描くように鍋に入れます。一気に入れてしまうとふんわりさせるのが難しいです。
6.
卵に火が入りすぎない程度で火をとめて器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/5034027
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