炊飯器で炊く、彩りも鮮やかな、混ぜ寿司です。炊きたてだと、蒸し寿司風?冷めると、散し寿司風?一度で、2度美味しい、行楽弁当レシピです!もちろん、お弁当以外でも!
コツ、ポイント
これからの時期、お酢も入っているので、お弁当に、持ち歩いても安心です。
1.
お米は、洗って研いでざるに上げ、30~40分くらいおいておきます。きゅうりは、小口切りにして塩もみしておきます。炊飯器に、お米、塩鮭、水、★(すし酢液)を入れて軽く混ぜ、だし昆布を乗せて炊きます。
2.
炊き上がったら寿司飯を、軽く混ぜ、だし昆布と、塩鮭を取り出し、塩鮭の骨と皮を取り、身をほぐします。
3.
塩鮭、マヨネーズ、水気を良く絞ったきゅうり、ごま、千切りにした青しそ、刻み海苔を飾って出来あがりです。
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