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簡単給食 厚揚げと豚肉の味噌炒め
by 簡単!★町田市の給食
厚揚げでボリュウムアップしています。ご飯がすすむおかずです。
コツ、ポイント
辛い味がお好きな方はお好みで豆板醤を入れると良いです。
材料
豚肉
60g
酒
小さじ1弱(4g)
しょうが
少々(2g)
生揚げ
一枚半(260g)
醤油
大さじ1/2(6g)
砂糖
小さじ1/2(2g)
ピーマン
1/4個(8g)
キャベツ
2~3枚(160g)
にんじん
1/4本(50g)
もやし
50g
干ししいたけ
4g
味噌
大さじ2/3
テンメンジャン
4g
塩
少々(0.4g)
こしょう
少々
片栗粉
少々
油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単レシピです。 生揚げはたんぱく質や脂質、カルシュウム、鉄などの栄養を豊富に含んでいます。野菜もたくさんとれるおかずです。
1.
しょうがをおろし、酒と一緒に豚肉につける。干ししいたけは戻しておく。
2.
生揚げは角切りにし、湯通しする。
3.
ピーマンは千切り、にんじんは短冊切り、キャベツは一口大に切る。もやしは下茹でする。
4.
フライパンに油を入れて火にかけ、肉を炒める。
5.
豚肉に火が通ったら、野菜を加えて炒める。
6.
野菜に火が通ったら、②の生揚げを加える。調味料を入れたあと、水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/5034225
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