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チンジャオロース
by kousyuu☆
簡単に手早く作れるチンジャオロースです(^^♪
コツ、ポイント
綺麗に美味しく作るコツは ◎材料を切りそろえる事 ◎豚肉に下味を入れる事 ◎炒めすぎないことです
材料
豚肉のスライス
100g
タケノコの千切り
40g
玉ねぎの千切り
60g
ピーマンの千切り
90g
■
◎合わせ調味料
◎グラニュー糖
小匙2
◎醤油
大匙1(17g)
◎オイスターソース
小匙2(12g)
◎鶏ガラスープ
35CC
◎ケチャップ
小匙1(6g)
◎片栗粉
小匙1(6g)
おろし生姜
少々
酒
大匙1
ごま油
小匙1
このレシピの生い立ち
中華料理の定番メニュー お弁当に入れても、 ご飯の上にかけちゃっても 食卓を美味しく彩てもらえたら嬉しいです
1.
豚肉はもも肉やロースを使うといい。スライスされてるものを細切りにする。
2.
豚肉に下味(塩、胡椒、卵※1/2個、醤油、片栗粉)※分量外 を入れて揉みこんでおく。
3.
タケノコ、玉ねぎ、ピーマンは細切りに切りそろえておく。 ◎の合わせ調味料はあらかじめボールに合わせておく。
4.
フライパンを熱し、油を敷き豚肉を炒める。火が通ったら一回取り出す。
5.
油を敷いてタケノコ、ピーマン、玉ねぎ、を炒める。少ししんなりしたら豚肉を入れて、ショウガと酒を入れる
6.
合わせ調味料をよく混ぜて入れて、さっと炒める。仕上げにごま油を入れて完成です
https://cookpad.com/recipe/5034283
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