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揚げずにヘルシー!鶏胸肉の油淋鶏
by ゆゆぶぅ
胸肉と少ない油で揚げ焼きすることで大幅にカロリーダウン!脂質を気にしている方でも大丈夫♪ 甘酢タレが食欲をそそります!
コツ、ポイント
油ハネに注意して下さい! 焼き時間は目安です。焼き色を見ながら調節して下さい。 ネギはたっぷりがオススメです♪
材料
(2、3人分)
鶏胸肉
300g
■
○下味
酒
大さじ1
塩コショウ
各ひとつまみ
マヨネーズ
大さじ1
片栗粉
大さじ2
■
○タレ
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
生姜チューブ
小さじ1
にんにくチューブ
小さじ1
ごま
小さじ2
ネギ
細め1本(50g~)
油
フライパン全体に回るくらい
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで作ってみました! 母がダイエット中なので油少なめに、でも美味しくなるように考えました。
1.
胸肉を一口大に切り、酒、塩コショウ、マヨネーズ(無しでも)を揉み込む。 10分くらい常温放置。
2.
レタスやキャベツを千切りにし、皿に盛り付けておく。
3.
ネギをみじん切りにする。
4.
調味料、ネギを全て混ぜ合わせて甘酢タレを作る。 レンジで1分30秒ほど加熱する。
5.
胸肉に片栗粉をまぶす。
6.
フライパンに油を熱し、温まってきたら、肉を皮目から入れる。
7.
焼き色がついたらひっくり返して蓋をして中火で蒸し焼きにする。
8.
時々ひっくり返しながら焼いていく。
9.
およそ5~7分で火が通ります。 皿に盛り付けてたっぷりタレをかけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/5034593
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