シンプルに筍のみのペペロンチーノ
粗めに砕くとザクザク感が堪らんて感じですね
大概はペペロンチーノにすると旨い説
コツ、ポイント
・筍は水煮を使うとかなりガッカリな感じになるので自分でアク抜きしたものでやりましょう
・筍のアク抜きはこちら→レシピID:3797821
・少量の米で簡単にアク抜き出来るので是非
1.
筍は粗めにザクザク感を残して切ります
手で裂けるとこは手でやっても良きです
2.
みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を炒めます
オリーブオイルはたっぷり
3.
香りが出てきたら筍を加えて塩、ブラックペッパーで味付け
途中で酒も加えましょう
4.
水気がなくなってきたら完成
パセリを散らすと彩りも良きですね
https://cookpad.com/recipe/5034754
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