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菜の花の和風ワサビマヨドレ和え☆あっさり
by みるきー猫ちゃん
菜の花を茹でて絞って、ワサビ、ポンズを入れたマヨドレで、和えたら、和風ピリ辛な味になりました。
コツ、ポイント
茹で過ぎない事です。シャキシャキした感じが残る程度でいいです。マヨネーズを入れすぎると、あっさりした味になりません。ワサビは、最初にマヨネーズと混ぜてから全体に混ぜ合わせると均等になります。
材料
(3~4人分)
菜の花
食べる分だけ
■
ドレッシングの材料
マヨネーズ
大さじ1~2ぐらい
ワサビ(チューブ)
1cmぐらい
ポンズ
小さじ1~2
塩
一つまみ程
このレシピの生い立ち
畑でたくさん、菜の花が採れるので、いろいろな味で食べたいと思って考えました。
1.
菜の花をたっぷりの熱湯でゆでます(1分半ぐらいかな)。その後冷水で冷やします。
2.
まな板の上で、軸のほうを揃えて並べて2~3cmに切ります。その後、しっかりと絞って水分を無くします。
3.
ボールに2の菜の花、ワサビ、マヨネーズを入れてよく混ぜます。
4.
ポンズと塩で味の微調整をしてください。
https://cookpad.com/recipe/5035236
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