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マーブルブラウニー
by minority
ふわふわじゃない食べるとしっとり重厚感のあるブラウニーを目指して。クリームチーズを入れてとろける感アップ。
コツ、ポイント
材料
(20×20スクエア)
チョコレート(できればビター)
200g
無塩バター
100g
砂糖
30g
卵
2個
小麦粉
50g
クリームチーズ
100g
●砂糖
30g
●生クリーム
大3
●レモン汁
小1
このレシピの生い立ち
口に入れるととろけるようなしっとりしたブラウニーが食べたくて。
1.
型にはオーブンシートを敷いておく。クリームチーズは室温に。チョコレートを粗く刻む。バターも溶けやすい大きさにする。オーブンを170℃・25分で余熱開始。
2.
チョコレートとバターを湯煎で溶かす。溶けたらグラニュー糖を2、3回に分けて泡だて器で混ぜる。卵を1個ずつ加え、よくすり混ぜる。振るった粉類も入れて混ぜる。
3.
クリームチーズを滑らかになるように混ぜて、●を入れて混ぜる。
4.
2に3を入れてマーブルになるよう軽く混ぜて、型に入れて竹串を指して何もついてこなくなるまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/503549
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