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☆ やみつき!炙りトロサーモン
by そら色
トロサーモンのお刺身が、炙っただけで美味しさ倍増!いくらでも食べられちゃう♪ お家にバーナーがある人は是非!
コツ、ポイント
バットにギュウギュウにサーモンを引き詰めて焼いてしまうと、全部がくっ付いて取りづらくなってしまうので、余裕をもって並べた方が良いと思います。 バーナーを使うので、他の物を焦がさないように気を付けてくださいね。
材料
(3~4人分)
サーモン(刺身用)
1サク(250g)
サニーレタス
5~6枚
大根
6~7cm(230g)
長ネギ
1/2本
塩
適量
ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで食べた、焼トロサーモンの握りをヒントにサラダにアレンジしてみました。
1.
大根は皮を剥き、大根おろしにして水気が多い時は軽く絞っておきます。
2.
長ネギは小口切りにしておきます。
3.
サーモンのサクを、面を大きく刺身よりも気持ち薄めにカットします。
4.
バーナーで炙っても大丈夫なバットに、サーモンを重ならないように並べて、軽く塩を降っておきます。
5.
バーナーを使用します。
6.
バーナーで表面を炙っていきます。
7.
サーモンの表面に軽く焦げ目が付く感じに炙ると美味しいです。
8.
サーモン1切れに1枚付けられるように、レタスを適当な大きさにちぎって、お皿に引き詰めます。
9.
炙ったサーモンを、重ならないようにレタスの上に並べていきます。
10.
並べたサーモン1つ1つの上に、大根おろしを乗せていきます。
11.
最後に、刻んだネギを全体にちらします。
12.
完成です♪ レタスに大根の乗ったサーモンを組み合わせで、取り分けながらポン酢をお好みでかけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/503625
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