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健康に胃に優しい、魚の酢漬け
by ぞうさんのお家
お酢には油の粒子を細かくする作用があります。血圧も下がり、糖の吸収も穏やかにし食後の血糖値の上昇を抑制する効果も!
コツ、ポイント
魚を2度揚げする事です。唐揚げやトンカツも翌日浸してある時も(笑)揚げたら熱いうちにすに付けてください。頭を切り落としても楽です。 ゆで卵を作り、素揚げし漬けても!
材料
■
アジまたはししゃも
人参
適量
玉ねぎ
適量
かぼちゃ
適量
サツマイモ
適量
セロリ
適量
★カンタン酢
適量
★揚げ油
適量
★小麦粉
適量
唐辛子
2本
このレシピの生い立ち
胃が弱いためお酢料理は苦手ですが、この魚はいつも食べられます。子供もご飯とぱくぱく食べるため、魚が安い日の作り置きに最適な、母からの伝授です(^^)
1.
アジは頭をつけたまま内蔵のみとりだす。
2.
ししゃもの場合はそのままで。
3.
揚げ油を熱し、小麦粉をつけ魚を揚げる。 かぼちゃ、サツマイモがあれば3mmくらいに切り、小麦粉を付けず魚の前に揚げる。
4.
魚を2度揚げする。しっかりと。
5.
玉ねぎ人参は細長く切る。セロリは適当に。
6.
深めの容器に、野菜、あげた野菜、魚を入れ、カンタンすをヒタヒタにいれ、唐辛子をいれ冷蔵庫で1晩ねかす。
7.
かんたんす。
8.
骨まで食べれます。ゆで卵は、アルミホイルでつつみ、被るくらいの水をいれラップし600wで11分。
https://cookpad.com/recipe/5037525
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