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砂糖不使用レッドキドニービーンズ餡子
by ぷんぱにっける
砂糖不使用!優しい甘さのあんこです。
コツ、ポイント
甘さが足りないようだったら、好みの甘味料を加えてみてください。つぶつぶが気になるようだったら、ブレンダーで撹拌しても◎
材料
レッドキドニービーンズ缶
1缶
りんご
1つ〜
このレシピの生い立ち
海外在住。あんこは食べたいけど砂糖の量が気になる...ということでりんごと、こちらでも簡単に手に入るレッドキドニービーンズ缶であんこを作ってみました!
1.
今回は410g(内容量255g)のレッドキドニービーンズ缶とりんごひとつを使いました。
2.
レッドキドニービーンズの水気をきる。味見してみてかなりしょっぱいようだったら、軽く水で流す。
3.
りんごは一口大くらいに切っておく。 (有機りんごを使ったので皮ごとですが、気になるようだったら剥いてください)
4.
小鍋にレッドキドニービーンズをいれ、豆が浸るくらいの水をいれその上にりんごをいれて中火にかける。
5.
りんごが柔らかくなってきたら火を弱めて、豆とりんごを潰しながら焦げつかないよう時々かき混ぜ好みの硬さまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/5038272
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