パウンド型で作ったら、ふんわりな感じに仕上がりました。
こんなブラウニーもいいですよね?
コツ、ポイント
ドリンク用ココアを使うときは、三温糖の分量は控えめにしたほうが甘くなりすぎません。
1.
<前提>
★薄力粉&ベーキングパウダー&ココアを合わせてふるっておきます。
★バターは室温に。
★くるみは140℃で10~12分から焼きします。
・オーブンは170℃に余熱しておきます。
2.
バターを泡立て器でクリーム状に練り、三温糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
4.
粉類を一度に加え、木べらでさっくり混ぜます。
5.
「4」の粉がまだ残っているうちに、アーモンド3/4とくるみ1/2を粗く刻んだものを混ぜます。
6.
ラム酒と牛乳を加え、木べらで練らないように混ぜます。
7.
型に流しいれ、表面をならし、残りのアーモンド&くるみを散らします。
8.
170℃のオーブンで、35~40分焼きます。
9.
盛り付け時に、生クリームやバニラアイスを添えると、さらにおいしいです。
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