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皮付きほくほく~フライド☆ポテト
by ねいらー
じゃがいもホクホクですよ~
コツ、ポイント
油は冷たいうちから、じゃがいもを入れていきます! これが何気に肝心みたいです。ゆっくり揚げていくのがおいしいコツ。
材料
(2人分)
じゃがいも
3個
揚げ油
適量
しお
少々
このレシピの生い立ち
友達のお宅で、初めてご馳走になりました。 教えてもらったレシピです♪
1.
じゃがいもは、皮付きのままよく洗う。 じゃがいもの「め」はしっかり取っておく。 半月切りして、キッチンペーパーで水気を取っておく。
2.
揚げ油は170℃にセット。 まだ、油は冷えてる状態から、じゃがいもを入れる。 *油に浸かっているという状態です。
3.
途中に、何度かかき混ぜて・・・ 約10分程度、そのまま揚げている。
4.
180℃に油の温度を揚げて、2~3分したら、取り出す。 塩を振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/503918
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