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厚揚げと豚肉とたけのこの甘辛生姜炒め☆
by のり子のおかず♪
パパっとすぐできる簡単な炒め物です。 ご飯にのせても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
厚揚げは、お湯を回しかけることで、油が落ちて味が入りやすくなります。 生姜や砂糖の量は、お好みで調節してください。
材料
豚薄切り肉(豚挽き肉でも)
200g
厚揚げ
1袋
たけのこ水煮
50g
しいたけ(他のきのこでも)
4枚
生姜みじん切り
大さじ1/2杯くらい
ごま油
大さじ1/2杯
塩
少々
お酒
大さじ1杯
■
(合わせ調味料)
砂糖
小さじ2杯
しょうゆ
大さじ2杯
本みりん
大さじ2杯
水
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
厚揚げがあったので、豚肉と合わせ少し残っていたたけのこも入れて、炒め物にしました。
1.
たけのこ、しいたけは同じ大きさくらいの薄切りにします。 豚薄切り肉は、細切りにします。
2.
厚揚げは、食べやすい大きさに切ったら、熱湯を回しかけ水気を切っておきます。 合わせ調味料を合わせます。
3.
フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒めます。塩をしてお酒を加えます。
4.
火が通ってきたら、生姜のみじん切りを加えて炒めます。 たけのことしいたけも加えて、炒めて火を通します。
5.
厚揚げを加えて炒め合わせたら、合わせ調味料を回し入れます。
6.
フライパンを回しながら、合わせ調味料を絡め、汁気を飛ばしながら厚揚げに色がつくまで、しばらく炒めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5039416
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