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居酒屋で食べたエリンギの あの味を再現☆
by かおるっち
「うまい♡」と みんなが唸った居酒屋のメニュー。ビールがすすんで仕方がない(^^♪ 子供は「ごはん、おかわり~」と言うほど人気の一品を再現しました。
コツ、ポイント
ベーコンは少し大きめに切った方が良いと思います。サラダ油よりマーガリンより断然 バターで炒めたほうが濃くと風味が増します。
材料
(3~4人分)
エリンギ
3本
しめじ
50g
ベーコン
3枚
バター
50g
料理酒
大匙2
●塩 胡椒
少々
●醤油
3滴
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたのが きっかけで何度も試行錯誤して この味に辿りつきました。
1.
それぞれ食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにバターを入れて溶かしベーコンを軽く炒める。ベーコンを取り出し きのこ類を炒める。中火にしたら料理酒を加え蒸し焼きにし きのこが透明になってきたところでベーコンを戻す。
3.
3に●を入れ味付けをすれば出来上がり(^-^)
https://cookpad.com/recipe/503958
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