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ナッツとクリチのパンプキンサラダ
by akitable
あまりの美味しさにお店で作り方を聞いたパンプキンサラダ!ナッツやクリームチーズなど食材がたくさん入った絶品サラダです!
コツ、ポイント
ナッツとクリチはお好みで増量して下さい♪このサラダお酒のあてに最高です★ワインにも日本酒でもイケちゃいます(笑)
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1個
ベーコンスライス
4枚
カシューナッツ
大さじ2
アーモンド
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
クリームチーズ
大さじ2
生クリーム
大さじ2
塩コショウ
適宜
ミニトマト
トッピング用
このレシピの生い立ち
日本酒バーで食べたかぼちゃサラダが美味しすぎたので自分で再現してみました♪
1.
かぼちゃは切りやすいように3分ほどレンジで加熱する。加熱後、皮をむき小さく切る。
2.
玉ねぎを半分に切りそれぞれみじん切り、スライスに切る。ベーコンは1cmのスライスにする。ナッツは粗く砕く。
3.
切ったかぼちゃとベーコン、玉ねぎみじん切りをボウルにいれてよく混ぜておく。
4.
3の上に玉ねぎスライスを乗せ、ラップなしでレンジで6分ほど加熱する。時々混ぜて均等に火が入るようにする。
5.
火が入ったら塩コショウ・生クリームをかけてフォークの背で粗く潰す。さらにマヨネーズ・クリームチーズを加えて混ぜる。
6.
最後にナッツを加えてざっくり混ぜ、プチトマトを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/5039609
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