コツ、ポイント
得損では、野菜の切れ端も一緒に茹でていましたが、なくても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
得する人損する人のレシピです。
2.
鶏皮を日本酒で洗います。
これで臭みが消えて旨味アップです。
3.
圧力鍋に水を張って鶏皮と
野菜の切れ端、にんにく、しょうがを加えます。
4.
火にかけて圧力がかかってから15分煮込みます。
5.
鶏皮を引き上げて酢、みりん、だししょうゆを入れます。
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