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簡単オシャレ紅茶とナッツのパウンドケーキ
by kaho_stag
手土産にオシャレで簡単なお菓子を作りたくって、簡単にアレンジしてみました。とっても美味しくて好評でした。
コツ、ポイント
ホットケーキミックスを使っているので、調味料の分量もざっくりで大丈夫です。ずぼらな私は殆ど図らず目分量ですwキャラメリゼしたナッツが味の決め手です
材料
(カップケーキ約12個分 or パウンドケーキM2個分)
ホットケーキミックス
300g
卵
2こ
バター
100g
砂糖
約80g
牛乳
約80g
紅茶ティーバッグ
1個
バニラエッセンス
少々
メープルシロップ
大さじ1
*ミックスナッツ
適当
*砂糖
大さじ3
*バター
10g
このレシピの生い立ち
紅茶のパウンドケーキだけだとシンプル過ぎるので、キャラメリゼしたナッツをトッピングしてみました。
1.
牛乳を弱火にかけて、紅茶を煮出し、冷ましておく。(紅茶はお好みのもので大丈夫ですが、私はアップルティーを使用)
2.
室温に戻したバターに砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
3.
溶き卵、1で煮出した紅茶と茶葉、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。 茶葉は、新しい物でも、煮出したティーバッグでもok
4.
バニラエッセンス、メープルシロップをお好みで投入
5.
ミックスナッツを適当に砕く
6.
フライパンにバターを溶かして砂糖を加える。いい感じに混ざったら、ナッツを投入して全体に絡める。(キャラメリゼ)
7.
型に生地を7分目位まで流し込み、キャラメリゼしたナッツをトッピング
8.
180度に余熱したオープンで15〜20分加熱。15分位でいちど取り出し、竹串で刺してみる。串に生の生地が付かなければok
9.
お好みでパウダーシュガーをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5040153
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