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皆でワイワイ(^^)うちの☆混ぜそば☆
by 千恵子☆
大皿にどーんと作ってテーブルへ。家族の前で混ぜ混ぜすれば、わぁ!と歓声があがること間違いなし!笑 台湾まぜそば風(^^)
コツ、ポイント
卵は全卵使用してますが、お好みで卵黄だけにしてもいいと思います(^^)ニラはなくても大丈夫です。うちには大皿がないので、すき焼き鍋に盛りつけてます 笑
材料
(4人分)
中華麺
4玉
合挽きミンチ
300g
ごま油
大さじ2
にんにく(チューブ)
5cmくらい
豆板醤
大さじ1
☆ガラスープの素
小さじ1弱
☆しょうゆ
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★サラダ油
大さじ2
にら
30gくらい
小ねぎ
30gくらい
削り節または魚粉
5gくらい
焼きのり
1枚
卵
3個
このレシピの生い立ち
レシピ本で見たレシピをうちの家族好みにアレンジしました(^^)
1.
ニラと小ネギは小口切り。焼きのりは細かくちぎっておく。
2.
フライパンにごま油を入れ中火で熱して、にんにくと豆板醤を炒める。香りがたったらミンチも入れ炒める。
3.
ミンチの色が変わり火がとおったら、☆を全部入れ混ぜながら少し炒める。
4.
鍋に湯を沸かし、中華麺を表示どおりに茹で、ザルで水気を切る。大皿に盛り、★を入れよく混ぜ下味をつける。
5.
ニラ、小ネギ、削り節、焼きのりを周りに乗せ、真ん中にミンチを乗せる。ミンチの真ん中にくぼみを作り、卵を乗せる。
6.
テーブルに運び、家族の前でよーく混ぜたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5040182
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