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あまからニラの卵焼き(にら玉)
by チャーミル
甘辛味に炒めたニラがたっぷり入った卵焼き☆ 2010年4月2日100人感謝♪ お子様にも人気です~♡
コツ、ポイント
にらを濃いめの味で炒めているので、卵には味付けしなくてもおいしいです。卵の焼き加減は硬めでも、少し半熟気味でもおいしいです。フライパンはストーン加工等のものを使ったほうがいいと思います。
材料
(4~5人分)
にら
1把
卵
4個
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
コチュジャン(お好みで)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
以前、にら玉は炒り卵のように作っていたのですが、パンケーキ風に焼いたら卵もふんわりしておいしくて可愛くできたので、我が家のにら玉はこれに決定!コチジャンをつけて食べてもおいしいです。
1.
にらは洗って 食べやすい大きさに切る。 卵は割ってボールなどでよく溶いておく。
2.
鍋にごま油を入れ、にらを炒め、しょうゆ・砂糖で濃いめに味付けする。
3.
卵を流し入れ、にらが均等になるように箸で混ぜる。ふたをして弱火で焼く
4.
表面まで火が通ったら火を止め、ふたをしてしばらく置く。
5.
しっかり焼いたほうが好きな場合は ひっくり返して裏側も焼いてくださいね。
6.
お皿に盛って切り分けてどうぞ。コチュジャンをつけて食べるのもお勧め~♪
7.
にらのかわりに、行者にんにくで作ってみました。これもおいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/504022
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