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苺とモッツァレラ、生ハムの前菜
by 料理家MIYUKI
イタリアで食べて感動したいちごとモッツァレラ、生ハムを使った前菜を再現! いちごにバルサミコソースがよく合います。
コツ、ポイント
バルサミコクリームがよく合うので、食べるときにかけても美味しいです。 バルサミコクリームがない場合は、バルサミコにはちみつを加え、煮詰めたものを使用してください。
材料
(4人分)
生ハム
30g
いちご
3〜5個
モッツァレラチーズ
100g
クレソン
1/2〜1/3束
粗塩
ひとつまみ
バルサミコクリーム
適量
A.オリーブオイル
大さじ2
A.米酢
大さじ1
A.はちみつ
小さじ1
A.塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
イタリアで食べて感動したいちごとモッツァレラ、生ハムを使った前菜を再現! いちごにバルサミコソースがよく合います。
1.
いちごは4等分にカットし、モッツァレラは小さめの一口大に切る。クレソンは半分にカット。生ハムは食べやすい大きさに切る。
2.
器に刷毛でバルサミコクリームを塗り、1のいちごとモッツァレラを盛ったら粗塩をふり、生ハムとクレソンを盛り付ける。
3.
2によく混ぜ合わせて乳化させたAをまわしかける。(容器にAを入れ、よくふると簡単)
https://cookpad.com/recipe/5040900
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