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やさしいカルボナーラ
by けだまだゆう
こどもと安心して食べられるカルボナーラ風のパスタです。
コツ、ポイント
大人が食べる分には塩やブラックペッパーをお皿の上で追加すると満足度が高まります。卵黄を入れたあとのソースを温めなおすと風味が変わるので、ぜひ出来立てを食べてください。
材料
(1人分)
パスタ
100〜150g程
小麦粉
大さじ半
バター
適当
牛乳
300cc
卵黄
卵2個分
ソーセージやベーコン
お好きな量
玉ねぎ
お好きな量
その他野菜
お好みで
コンソメやブイヨン
適量
塩胡椒、スパイスなど
お好きな量
チーズ(我が家はクリームチーズ)
お好みで
このレシピの生い立ち
生クリームを使わずに、どうにか家でカルボナーラをつくってみたくて考えました。
1.
フライパンにオリーブ油をひき、薄く切った野菜や肉類を炒める。
2.
野菜に火が通ったら、小麦粉を入れて炒め、バターやチーズ、塩胡椒やスパイス、コンソメを入れる。
3.
最後に牛乳を3回くらいに分けて入れ、とろみがついたら火を止める。
4.
わたしはこのタイミングでパスタを茹でます。
5.
(フライパンのソースを再度温めて火を消す) といた卵黄を入れ手ばやくまぜ、そのなかにパスタを入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5040910
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