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春☆筍の天ぷら シンプルでさっくり
by ★じゅりあ☆
筍の天ぷら☆春の香りいっぱい アクセントに大葉を巻いて♪ シンプルにお塩で☆さっくりおいしい❤
コツ、ポイント
◇片栗粉入りの衣でさっくっと♪ ◇大葉がアクセントで筍が苦手な方にもおいしく♪ ◇小鍋で作ることで少ない油でも、手軽に天ぷらが揚げられますよ(油はねが少なくキッチンも汚れにくいです♪)
材料
(10切れ)
茹でたけのこ
1/4本分(10切れ分)
大葉
4枚
☆溶き卵
1/3
☆小麦粉
大さじ2
☆片栗粉
山盛り小さじ1
☆水
大さじ2程度
☆塩
ごく少し
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
春の味覚 一度にたくさん茹でた筍の、おいしい消費レシピです♪残りはタッパーの水を毎日を毎日変えながら保存します
1.
あく抜きした筍を準備します(私はお米と一緒に茹でてあく抜きします)
2.
筍の先の方は長めに、その下は丸く切ってその半分の半円にします(お好みの食べやすさで可)大葉は半分に切ります
3.
☆の材料で衣を作ります(だらだら流れるくらい)
4.
小鍋に油を3cm程入れて中火で熱します。衣を1滴落としてすぐに浮き上がってこればOK
5.
筍によく衣をからめ、大葉も裏表に衣を絡めたら、筍に巻き付けて、裏表1分程度からりと揚げます
6.
盛り付けて、出来上がり~♪ お好みのお塩でどうぞ召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/5041123
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