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ゆでタケノコのやや堅いところをどう使おうかと悩んで千切りにして春巻きに入れたらと思い作りました。一つだけ残してお弁当に入れてもよい味付けにしました。冷めてもぱりぱり感としゃきしゃき感が有り美味しいと好評でした。