里芋のコロッケにベーコンをたっぷりいれ マヨネーズでクリーミーにしあげてみました
さくさく もちもち クリーミーです♪
コツ、ポイント
里芋はたくさんの油で揚げなくても フライパンに入れた5センチほどの油で高温で揚げます。
今回は トマトソースにしました。
このレシピの生い立ち
クリーミーな里芋のコロッケが大好き
1.
里芋は電子レンジでちん~♪し 皮をむき つぶしておく。(ミキサーにかけるとクリーミーに)
2.
ベーコンを油がでるまで よく炒め たまねぎを加えてさらにいためる。
3.
1の里芋に2を加え 塩 こしょう マヨネーズで味を整え 好みの形に丸め 小麦粉 卵 パン粉の順に衣をつけ 180℃の油で揚げる。
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