出汁で使った昆布を干し椎茸の出汁で煮たおかずにも日本酒のアテにもお弁当にも
コツ、ポイント
椎茸はしっかり戻すこと。ゴミがあると嫌なので1度こしてます
1.
昆布は布巾で拭いて水に半日または1晩漬けて昆布を取り出します
2.
自分で原木椎茸を干したものを水で戻します。夜に漬けておくと楽です。
3.
肉厚は削ぎ切りに。薄い場合は好きな4角にカットします。
5.
椎茸、昆布、調味料を加え蓋をして15分煮ます。
7.
このくらいで冷凍えのきを加え蓋をして2分、ひっくり返し解答しながら箸で小分けにしていきます。入れなくてもOK
https://cookpad.com/recipe/5042144
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.