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豆腐と牛豚&鶏モモ挽肉のハンバーグ
by HIRO6347
ちょっぴりヘルシーな、ふっくら焼けるハンバーグです♡
コツ、ポイント
*玉ねぎをよく冷ますと、タネがだれません。 *弱火でじっくり、がコツです。
材料
(3〜4人分)
牛豚合挽き肉
350g
鶏モモ挽き肉
250g
絹ごし豆腐
50g
卵
2個
玉ねぎ
中1個
パン粉
大さじ5
塩
小さじ1
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
母親に、鶏挽肉を入れるとおいしい、と聞き、作ってみました。
1.
玉ねぎは、みじん切りにし、しんなりするまで炒め、皿に移して冷ます。
2.
絹ごし豆腐とパン粉を混ぜる。(パン粉がしんなりするように)
3.
ボウルに、すべての材料と、①、②を入れ、手でよくかき混ぜる。
4.
フライパンに油をしく。 ハンバーグを成形し、5回ほど空気抜きをする。
5.
成形したタネを並べ、真ん中をくぼませ、火をつける。※弱火〜ごく中火でじっくりと焼く
6.
フライパンに面している側がこんがりしてきたら、裏返して10分程焼く。※弱火でじっくり。蓋はしない。
7.
市販の大根おろしドレッシングをかけて、完成
https://cookpad.com/recipe/5042280
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