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✤胸肉とじゃが芋の落とし揚げ✤のり塩味で
by ☆3匹の子ぶた☆
胸肉=じゃが=のり塩味=ボリューム揚げもの… いくつ好きなワードがありましたか?(*’ε`*)❤ 人気者達の大集合✨
コツ、ポイント
たくさんできたら…。 小分けにしてペーパーで包んで→更にラップで包み→Ziplocなどに入れて冷凍しておくとお弁当に使えます(*ˊˋ*) 火の通りが早い胸肉と下茹でしたじゃが芋なので、あまり揚げ過ぎるとパサついてしまいます↓↓↓
材料
(❤ひと口サイズが45個前後できます❤)
胸肉
800g(大2枚)
じゃが芋
500g
◆①中華だしの素
小3
◆②塩
小1/2
◆③コショー
少々
◆④しょうゆ
小2
◆⑤酒
大2
◆⑥ゴマ油
小2
卵
1個
小麦粉
大5
青のり
大2〜3
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
唐揚げと のり塩味のポテトチップスを いっしょにほうばったような…♡ あ〜。ダイエットは明日からにしよ~っと♬笑
1.
胸肉は皮を取り1cm角に切る。※厚みを半分にして→細く切ってから1cmくらいに切っていくとやりやすいです(*ˊˋ*)
2.
ポリ袋などに①と◆を順番に入れて、しっかり揉み込む。※中華だしの素が偏ることがあるのでまんべんなく行き渡るように揉んでね
3.
そのまま30分以上〜放置。 ※長いほど良いけれど、その場合は冷蔵庫で置いて下さい<(_ _)>
4.
じゃが芋は皮を剥き1cm角くらいに切ってしばらく水に浸けてアク抜きする。
5.
鍋に水をきった④・かぶるくらいの水と塩少々(分量外)を入れて火にかける。沸騰したら火を弱めて固めに茹でてザルで冷ます。
6.
♦レンジ加熱で 同様に固め仕上げ…でも構いませんが、冷ましている間に芋の色が少し変色する場合があります。ㅇㅁㅇ;;
7.
大きめのボウルに③を入れて溶きほぐした卵を加え、スプーンを使って混ぜ合わせる。
8.
別のボウルに水気をきって冷ました⑤を入れて小麦粉を加える。絡めるように混ぜる。
9.
⑦に⑧を加えて混ぜる。 ※絡まなかった小麦粉も綺麗にこそげて加える!! 粉っぽさが無くなればOK (*・∀・)b
10.
青のりを加えてサックリ混ぜ込む。
11.
揚げ油を170度くらい(やや高温)に温め、スプーン2本を使って⑩を落とし入れて揚げていく。
12.
♦Aスプーンで タネをボウルの縁に押し付けるようにすくい、揚げ油のスレスレの高さでBスプーンを使って静かに落とし入れる。
13.
入れたら触らず(崩れちゃうので…)2分くらい見守る!!こんがり浮いてきたら→ 返しながらカリッと揚げる。 揚げすぎ注意!
14.
バットやペーパーにあげて、油をきる。
15.
♦もしも味が薄いと感じたら(T^T) いただく時に 塩をパラッとしたり、レモンを少し絞ってカバーできます(。¯∀¯。)笑
https://cookpad.com/recipe/5042815
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