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簡単!上海まぜそば
by だんどり亭
焼きそばとはちょっと違う作り方です
コツ、ポイント
たけのこの下処理 ID:2203336 蒸し焼きにしてしっとり!
材料
(1人分)
中華麺
1玉
牛肉
50g
ニラ
1/3
筍
少々
■
タレ
オイスターソース
小さじ1
減塩醤油
小さじ1
酒
小さじ2
酢
小さじ1
砂糖(ラカント)
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
海老、青梗菜が基本のようですが肉たっぷりのまぜそばに挑戦
1.
肉筍は細切り ニラは5cmほどに切る 麺を規定時間煮てザルでしっかり水気を切る
2.
フライパンに油大さじ1 麺を入れて混ぜる 全体に油が回ってから火をつける
3.
焦げ付かないように軽くほぐしながら固焼きにして反す 反面も焼いて取り出す
4.
油を少々追加して肉を炒める ニラ筍とタレを少々加えて軽く炒める
5.
麺とタレを加えて混ぜる
6.
蓋をして1分蒸し焼きにして蓋を取ってタレがなくなるまで混ぜて完成
https://cookpad.com/recipe/5042925
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