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元魚屋が教える!新玉ネギとアボカドのポキ
by おみつさん2
ハワイのB級グルメ!ポキ(マグロの漬け)を新玉ネギを使って作りました。
コツ、ポイント
新玉ネギは水にさらしません!! 混ぜ合わせる時は、軽く混ぜ合わせる。
材料
(3人前)
マグロ(刺身用)
200〜250g
アボカド
大1玉(200g程)
新玉ネギ
50g
★醤油
大さじ1
★ゴマ油
大さじ1・1/2
★レモン汁
大さじ1/2
★ハチミツ
大さじ1/2
★青ネギ
適量
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
今回は、安い冷凍マグロ(ビンチョウマグロ)を使って、お財布に優しい料理にしました。
1.
マグロの水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。
2.
食べ易い大きさ(2cm角程)に切る。
3.
新玉ネギの皮を剥きます。
4.
50gの新玉ネギを粗くみじん切りにします。(水にさらしません。)
5.
アボカドの種を取り除き皮を剥いたら、2cm角に切る。
6.
ボウルにマグロ・新玉ネギ・アボカドを入れる。
7.
更にボウルの中に★の材料を加えて、軽く混ぜ合わせる。
8.
最後に皿に盛り付けたら、白ゴマを振り掛けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5043121
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