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母が似たようなマリネをよく作っていて、生玉ねぎが苦手な私もこれは大好きだったんです。市販の唐揚げや常備してある酢玉ねぎなら手軽に作れるのでは?と試したところ、本家よりも簡単に出来、めちゃんこ美味しかったのでレシピ化しました。