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帆立とブロッコリーのシチュー
by fu_urin
帆立の味がしっかり染みた、あったかメニューです。
コツ、ポイント
帆立は、刺身用のものを使ってくださいw 刺身用が一番、うまみが出て美味しいです。
材料
(8人分)
帆立の貝柱
8個
ブロッコリー
1個
玉ねぎ
1と1/2
人参
1/2個
ホワイトシチューの素
1箱
サラダ油
大さじ2
水
900ml
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
いつもと違った材料で、あったかシチューを作ってみました。
1.
貝柱は、4等分に切り、塩コショウをしておきます。玉ねぎ・人参は乱切り、ブロッコリーは小房に分けて塩湯でしておきます。
2.
鍋にサラダ油大さじ1を熱して玉ねぎとにんじんを焦がさないように炒め、水を加えてあくを取りながら煮込みます。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、帆立を軽くいためます。
4.
いったん鍋の火を止めてシチュールーを割りいれ、溶けたら再び煮込みます。仕上げに帆立と牛乳を加えてひと煮立ちしたら、器に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/504345
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