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バレンタインに!ショコラハート
by なごみパン
バレンタイン用に、ココア入りの生地にチョコフレークのサクサク感がぴったりのハート型のかわいいパンを作りました。
コツ、ポイント
チョコフレークは普通のチョコチップでももちろん大丈夫です。私はドライのクランベリーを散らすのもお気に入りです♪ 切り込みはしっかり入れてしっかり開いてください。
材料
(8個分)
強力粉
195g
ココア
5g
イースト
小さじ1
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
バター
20g
仕込み水
145CC
チョコフレーク(またはチョコチップ)
50g
このレシピの生い立ち
かわいいハート型のパンをバレンタインに作りたくて、作って見ました。これなら甘い物が苦手な人でも食べてくれるはず!
1.
ボールに強力粉、ココア、イースト、砂糖、塩仕込み水を入れよく混ぜ粉っぽさがなくなったらバターを入れ、台の上で表面が滑らかになるまでこねる
2.
30℃くらいの場所で一次発酵。40分くらいして2倍の大きさになったら発酵終了。
3.
分割8個。ベンチタイム10分くらいとる。 ビニール袋にチョコフレークに入れてめん棒などでたたき細かく砕いておく
4.
成型・直径10cmくらいの丸に広げてチョコフレークを散らす
5.
手前からクルクル巻いて閉じ目を閉じる。両端が細くなるよう伸ばす
6.
半分にパタンと折ってカードで切り込みを入れる。端は1cm残して。
7.
切込みを入れたところを開くとハート型に。残ったチョコフレークは上からも散らして。二次発酵。30℃くらいの場所で30分くらい。ふっくらしたら終了。焼成。
8.
200℃、15分くらい~。
https://cookpad.com/recipe/504349
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