煮ものと言うより
出汁の中で炒める感じ。
材料を切るだけで
直ぐにできてしまいます。
コツ、ポイント
しらたきは、あく抜き済みを使うとひと手間省けます。
豚肉でも良いですよ。
火加減は、最初から最後まで強火でです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出ると必ず作るメニューです。
1.
しらたきは、
茹でて水にさらし
あく抜きをして5㎝位にザクザクと切る。
牛肉は3㎝位、
新玉ねぎは、
1㎝の斜め切りにする。
2.
鍋に出汁と調味料を入れ煮立ったら
牛肉を入れ火を通して
灰汁を取り、
牛肉だけ取り出す。
4.
次に新玉ねぎの
白いほうから入れ
全部混ぜ合わせる。
5.
牛肉を戻し混ぜ合わせ、
煮立ったら出来上がり。
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