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【春の常備菜】クレソンのおひたし梅風味
by romrom0808
お浸しにすることでモリモリ食べられます。
コツ、ポイント
練り梅をしっかり酒に溶いておく。
材料
クレソン(茹で)
200g
料理酒
大さじ1
練り梅
小さじ1
塩昆布
6g
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
梅でさっぱり食べたくて作りました。
1.
クレソンをサッと茹でる。 冷水に取り、しっかり水気を切る。
2.
水気を切ったクレソンを3~4cmほどに切る。 葉の塊をばらしておく。
3.
ボールに酒と練り梅を入れ、混ぜておく。
4.
③にばらしておいたクレソンを入れる。
5.
鰹節を600wで30秒ほどラップをせずにチンして粉々にする。
6.
④のボールに塩昆布を入れ混ぜ、最後に鰹節を入れる。
https://cookpad.com/recipe/5043756
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