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高野豆腐と玉ねぎの甘酢炒め
by 結愛乃ましゅまろ
薄味で、箸休めの一品に。
コツ、ポイント
高野豆腐の添付の出汁を使わないことで、塩分を抑えた一品に仕上がりました。 違うお料理で、出汁の出番があるかもしれません。
材料
(2人分)
高野豆腐
1袋
湯戻し用の水
適量
玉ねぎ
1/2コ
ごま油
適量
三杯酢
大さじ1.5
塩
少々
このレシピの生い立ち
栄養満点の高野豆腐をアレンジできないかと思い、考えました。
1.
小鍋にお湯を沸かし、市販の高野豆腐を、型崩れしない程度に数分湯戻しする。(添付の出汁は使わない)
2.
柔らかくなった高野豆腐を冷水で冷まし、1㎝幅くらいに切る。
3.
ごま油をひいたフライパンを熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める。 焼き色がついてきたら、細切りにした高野豆腐を加える。
4.
高野豆腐がこびりつきやすいので、差し水をし、玉ねぎがしんなりとしたら、塩、三杯酢を加える。 火を止めて少し蒸らせば完成。
https://cookpad.com/recipe/5044469
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