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割烹白だしで!鶏と大根の簡単煮物
by 気まぐれご飯を作る人
「ヤマキの割烹白だし」のモニター参加レシピ ししとう&お揚げをプラスして 美味しく頂きました(^^)
コツ、ポイント
本レシピでは「さっと煮」でしたが、大根に火が通るまでに思ったより時間が掛かってしまったので、 大根は1cmよりも薄めの方が、より早く完成させられますね。 (1cmで作ったら20分強掛かりました。)
材料
鶏モモ
250g
大根
8cm
生姜
1かけ
ししとう
7〜8本
油揚げ
1枚
ヤマキの割烹白だし
75cc
水
500cc
このレシピの生い立ち
インゲンが無かったので、代わりにししとうを入れたら ほんのりホロ苦の オトナ好みの一品になりました。 初めての割烹白だし、手間いらずでお味も気に入りました(^^)♪
1.
油揚げはザルに入れ、熱湯(分量外)を掛けて油抜きしてから短冊切りにしておく。
2.
大根は皮を剥いて1cm厚さのいちょう切り、生姜はせん切り、ししとうはヘタを取って、鶏肉はひと口大に切る。
3.
白だし・水を入れた鍋に、全ての材料を入れて 火にかける。
4.
アクを取りながら煮ていき、大根が柔らかくなったら完成です。
5.
ヤマキさんの元レシピはこちら ID:3863691
https://cookpad.com/recipe/5044991
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