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辛ラーメンに酢いれてまろやかに
by kana叶
あまりに辛すぎたので酢を入れ季節の野菜をトッピングしました。
コツ、ポイント
野菜は、湯がいてからオイルをかけると栄養分が、流れてしまいますが、簡単に食べたかったのです。 硬い麺がお好みの方は、工程2のゆで時間を短くしてください。
材料
(1人分)
辛ラーメン
1袋
※豚肉(こま切れ)
30g
※ヤングコーン
1本
トマト(1/4個くらい)
30g
△三つ葉またはバジル
10g
水
280cc
☆オリーブオイル
小2
☆塩
ふたつまみ
☆酢
小2
このレシピの生い立ち
辛すぎたのです。キムチに酢を入れたらおいしいので、辛ラーメンにも酢を入れたらまろやかそうかなと思いまして、すると私好みの辛さになり美味しかったのです。
1.
トマト、ヤングコーン、三つ葉をお好みの大きさに切る。トマトだけボールに移す。他の野菜は、そのまままな板の上においておく
2.
分量外の水(麺がかぶるくらいの量)を鍋に入れ、沸騰してから麵を入れて、2分ほど煮てざるに上げておく
3.
2の鍋をさっと洗うか、洗わずそのままか、別の鍋に水280ccを入れ沸騰させる。
4.
3に※を入れ好みの硬さにゆがき、取り出し1のボールに入れ(鍋の湯はそのまま)☆を入れ絡めておく
5.
4の鍋にスープと薬味をいれ、2の麺を入れてフツフツしてきたら△を入れ、火を切り器に入れ4のボールの野菜と肉をを盛り付ける
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