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鰯のスパイス揚げ
by 国分寺市
スパイスを効かせて魚の臭みをとり、子どもから大人まで食べやすい味付けに仕上げました!
材料
(4人分)
鰯の開き50g
4枚
しょうが
5g
にんにく
1.5g
酒
7.5g
しょうゆ
10g
塩
0.5g
カレー粉
0.3g
片栗粉
20g
小麦粉
20g
黒こしょう
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
小学校で平成30年1月に実施した新メニューです。
1.
しょうが、にんにくはすりおろし、酒、しょうゆと合わせる。
2.
①に鰯の開きを入れ下味をつける。
3.
塩、カレー粉、片栗粉、小麦粉、黒こしょうを合わせて衣を作る。
4.
下味をつけておいた鰯の開きに③の衣をまぶす。
5.
油できつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5045308
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