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シャキシャキ旬おかず*筍の炊き込みご飯
by pokoぽん☆彡
たけのこご飯を味わったあとはゴマ油やネギを混ぜ込み炒めないチャーハン♪角煮入りなら更に美味しい♪行楽や運動会のお弁当に!
コツ、ポイント
筍は皮を数枚とり上部1/4を切り落として4等分に切り、ヒタヒタの水に米を少々を加え、沸騰したら弱火で30~40分茹でた後、水洗いしたものを使用しています。 水煮の場合、白い物がついていることがありますので爪楊枝などでほじりだしてください。
材料
(3~4人分)
下処理した筍orたけのこ水煮
1/2個
お米
2合
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
塩(あらじお)
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
昆布だし顆粒(だしの素でもOK)
小さじ1半
水(調味料とあわせて)
2合の目盛りまで
■
<チャーハン風>炊き上がった後に好みで加える
ゴマ油、ネギ
適量
チャーシュー、ハム、サラダチキンなど肉系を入れると更に美味しいで
適量
このレシピの生い立ち
家族の好みが違うので、それぞれアレンジできるようにと思い付き、旬のタケノコご飯をシンプルに作りました。
1.
米をとぎ、調味料を加えてから水を2合の目盛りまで注ぎ、薄切りにしたタケノコを加えて、炊く。
2.
炊き上がったらほぐすように混ぜる。 もちろん、このままでもおいしいので旬のたけのこご飯を味わってね。
3.
余ったら、ぜひお試しを♪ 小口切りのネギを散らし、ゴマ油をかけるとチャーハン風味になります。
https://cookpad.com/recipe/5045541
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