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揚げない野菜天
by もきち☆
野菜とはんぺんの食感が面白いです。一品やおつまみ、お弁当のおかずにも最適です。
コツ、ポイント
冷凍蓮根のスライスも便利です(o^^o)消費にもなります☆
材料
(8個くらい)
甘鯛のすり身(味付き)
100g
はんぺん
1枚
蓮根
10センチくらい
人参
5センチくらい
ごぼう
3センチくらい
小ねぎ
適量
片栗粉
大さじ1
塩胡椒
少々
だしの素
小さじ1
油
適量
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
はんぺんと甘鯛のすり身、蓮根を使いたかったから作ってみました。
1.
蓮根、人参、ごぼう、小ねぎをみじん切りにする。
2.
はんぺんを袋に入ったままの状態で手で潰す。食感を残すため荒くてもOKです。
3.
ボールに①と②とすり身、片栗粉、塩胡椒、だしの素をいれて混ぜる。
4.
フライパンに油を引いて、スプーンで③を一口大に丸めながら落として焼いていく。両面焼き色がついたら酒を入れて蒸し焼きにする
5.
野菜天がふっくらしてきたら、蓋をあげてフライパンの水分を飛ばして完成。
https://cookpad.com/recipe/5045633
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