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母が趣味で野菜を作っていて、この季節いつもあすっこをたくさん送ってきます。苦味もなく、茹でても、炒めても食べやすく、栄養のある野菜なので、ぜひ皆さんにも知っていただきたいと思い載せました。関東の【のらぼう菜】と似た野菜だと思います。