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バター入り鶏もも照り焼き
by おだまきちゃん
鶏もも照り焼きにバターを入れるとおいしいです。うちの定番メニューです。
コツ、ポイント
鶏肉に焦げ色がついた方がいい人は、ボールの調味料液を、表裏の焦げ目がついてから入れてみてください。焼いて煮詰めるまでには、10分ぐらい時間がかかります。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2-3枚ぐらい
薄口しょうゆ
大3
砂糖
大2
みりん
大1
酒
大1
塩
小1/2
コショウ
少々
バター
大1
このレシピの生い立ち
実家ではバターを入れていたので、うちでもそうしています。カロリーは増えると思いますが、より風味が増しておいしいと思います。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、ボールにバター以外の調味料全部で漬けておきます。5-10分間ぐらい。
2.
フライパンにサラダ油少々(分量外)とバターを入れて熱し、バターが溶けたらボールの中身を入れます。
3.
あとは鶏肉を焼いて、表裏に焼き色がつくように時々返しながら焼きます。10分ぐらいで写真の色になったらできあがりです。
4.
焼くと鶏肉からは油や水がたくさん出ますので、ティッシュなどでフライパンは拭いてしまいましょう。
5.
付け合わせです。写真ではポテトサラダですが、じゃがいもとにんじん小量を一口大に切り下茹でします。ゆで時間は15分ぐらい。
6.
それ足すぶなしめじなどを切ったものを、フライパンで鶏肉を焼く時に回りに散らして焼いてください。
7.
生肉と一緒にするのは抵抗があるかもしれませんが、付け合わせのポテトがそれで簡単に一度にできます。時短で楽です。お試しを。
https://cookpad.com/recipe/5045840
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