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サクサクジューシー♡ささみフライ
by みんご7号
自家製生パン粉を使ってサクサクに♡ マヨネーズを塗っておくと、柔らかく美味しく仕上がります(*´∀`)
コツ、ポイント
パン粉はたっぷりつけておくと、見た目も綺麗に揚がります。生パン粉は焦げやすいので、160℃くらいの低めの温度から揚げ始めると失敗ないと思います(*´∀`)
材料
ささみ
8本
醤油(下味)
適量
塩胡椒(下味)
適量
マヨネーズ(下味)
適量
生パン粉
食パン2枚分
揚げ油
適量
★卵
2個
★小麦粉
大さじ5
★水
20ml
このレシピの生い立ち
ささみが安かったので、生パン粉を使ってサクサクのフライを作りたくて★
1.
ささみに醤油をかけて、塩胡椒をふり、 肉が柔らかくなるようにマヨネーズを塗って、1時間ほど置く。
2.
★印の卵、小麦粉、水を合わせて、衣を作る。
3.
衣をつけ、パン粉をまぶしたら、 160〜170℃の油で揚げる。 今回はサクサクになるように生パン粉を使いました。
4.
付け合わせの野菜とお皿に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/5045963
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