舞茸の旨味がレンコンにしみわたります。
甘さ控えめ。シンプルで覚えやすい味つけです。
コツ、ポイント
舞茸の旨味を引き出すため、だしは入れずシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
甘さ控え目な味が好きな家族のため。
1.
レンコンは縦乱切りにして水にさらす
舞茸は小さくちぎる
人参は千切り
2.
鍋に油を熱し
レンコン、舞茸、人参の順に炒める
3.
水、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて
水が少なくなるまで煮る
https://cookpad.com/recipe/5046024
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