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さくら海老とそら豆のかき揚げ
by エリザベス1997
そら豆がいい食感、さくらえびがいい香りです。
コツ、ポイント
片栗粉を入れるとカリっとします。揚げる時はあまり触ると分解していきます。
材料
(2個分)
さくらえび
適量
そら豆
10粒
舞茸
1/2パック
油
適量
天ぷら粉
適量
片栗粉
少量
このレシピの生い立ち
天ぷらよりかき揚げが多いです。天ぷら粉の分量はいつも適当です。いつもエビと野菜で作ってます。
1.
そら豆はさやから出し半分に切り薄皮を剥く。
2.
舞茸は適当な大きさに手でちぎる。
3.
市販の天ぷら粉に片栗粉を混ぜ水で溶いておく。
4.
さくらえび、そら豆、舞茸をボウルに入れ、片栗粉か天ぷら粉を少量混ぜる。
5.
4のボウルに溶いた天ぷら粉を入れお玉ですくい、170〜180℃の油で揚げる。
6.
しばらく触らないで火を通し、ひっくり返す。
https://cookpad.com/recipe/5046178
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